Технология предварительного холодного прессования не включает в себя ни механической, ни термической подготовки семян. Семена сразу поступают в шнековый пресс, который настроен на предварительное прессование, т. е. на относительно быстрое прохождение материала с меньшей силой давления. Соответственно, меньше и выход масла, а также меньше открыты (нарушены) клетки. Предварительное холодное прессование нельзя считать наиболее подходящим решением подготовки к экстракции, т. к. небольшая степень разрушения клеток снижает эффективность (скорость) экстракции.

Эту технологию можно применить в качестве первой ступени перед следующим прессованием или если необходимо отжать только часть масла, а большую его часть оставить в жмыхе для улучшения качества корма (в комбикорм потом уже не нужно дополнительно добавлять жир). Преимущества предварительного прессования холодным способом - небольшая энергоемкость, простая установка технологии, небольшие строительные размеры (что, соответственно, снижает инвестиционные расходы).

Полученное в процессе предварительного прессования масло обладает всеми полезными свойствами масла холодного прессования (высокое качество «экстра вирджин» с низким содержанием фосфолипидов).